Tinto de verano (vin rouge pétillant espagnol)

Étapes

1. Placez le vin rouge et la limonade au réfrigérateur à l’avance, jusqu’à ce qu’ils soient franchement froids au toucher.
2. Rincez les agrumes, puis coupez-les en fines rondelles régulières; gardez les plus jolies pour le service.
3. Remplissez un grand pichet de glaçons, assez pour que les parois deviennent rapidement fraîches et légèrement embuées.
4. Versez le vin rouge sur la glace, puis remuez doucement pour le rafraîchir sans le brusquer.
5. Ajoutez la limonade bien froide en la versant lentement contre la paroi du pichet, afin de préserver les bulles.
6. Glissez les rondelles de citron et d’orange dans le pichet, puis mélangez très délicatement jusqu’à ce que la boisson soit homogène et brillante.
7. Goûtez aussitôt: le résultat doit être fruité, pétillant, frais et plus léger qu’un verre de vin pur.
8. Servez immédiatement dans des verres remplis de glace, avec une rondelle d’agrume dans chaque verre.