Aloo paratha et yaourt

Étapes

1. Mélangez la farine avec du sel et de l'eau tiède pour former une pâte souple, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
2. Faites cuire les pommes de terre à l'eau, épluchez-les et écrasez-les en purée grossière.
3. Ajoutez à la purée l'oignon finement haché, le piment, le gingembre râpé, la coriandre, le cumin, le garam masala et le sel.
4. Divisez la pâte en boules, aplatissez-les et déposez une portion de farce au centre de chacune.
5. Refermez la pâte sur la farce, soudez bien les bords puis étalez délicatement au rouleau pour former un disque.
6. Faites cuire chaque paratha sur une poêle chaude, en badigeonnant de ghee, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et tachetées.
7. Servez chaud avec un bol de yaourt nature bien frais.