Gyeran mari

Étapes

1. Battez les œufs avec le sel, sans trop les faire mousser, puis passez-les au tamis pour une texture lisse.
2. Coupez la carotte, le poivron et la ciboule en très petits dés. Incorporez-les aux œufs.
3. Huilez légèrement une poêle rectangulaire (ou classique) et chauffez à feu doux.
4. Versez un tiers du mélange en fine couche. Quand la surface commence à prendre, posez la feuille de nori dessus.
5. Roulez délicatement l'omelette d'un bord vers l'autre, en la poussant sur le côté de la poêle.
6. Versez un nouveau tiers d'œufs, laissez couler sous le rouleau existant, puis roulez à nouveau. Répétez avec le reste.
7. Laissez tiédir 2 minutes, puis coupez en tronçons réguliers. Parsemez de graines de sésame.