Baghrir au miel et beurre fondu

Étapes

1. Mixer la semoule, la farine, la levure boulangère, la levure chimique, le sel, le sucre et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide comme une pâte à crêpes claire.
2. Couvrir et laisser reposer 20 à 30 minutes dans un endroit tiède, jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface.
3. Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen, sans matière grasse.
4. Verser une louche de pâte et laisser cuire sans retourner: des centaines de petits trous vont se former et la surface va sécher.
5. Retirer le baghrir quand le dessus n'est plus brillant, puis répéter avec le reste de la pâte en empilant les crêpes.
6. Faire fondre doucement le beurre avec le miel jusqu'à obtenir un sirop tiède et homogène.
7. Arroser les baghrir du mélange miel et beurre au moment de servir.