Labneh au za'atar et huile d'olive

Étapes

1. Mélanger le yaourt grec avec le sel dans un bol.
2. Verser le mélange dans une étamine ou un linge propre placé au dessus d'une passoire et d'un saladier.
3. Nouer le linge et laisser égoutter au réfrigérateur au moins 12 heures, idéalement 24 heures, jusqu'à obtenir une texture épaisse et crémeuse.
4. Étaler le labneh dans une assiette creuse en formant des creux avec le dos d'une cuillère.
5. Arroser généreusement d'huile d'olive et saupoudrer de za'atar.
6. Servir avec le pain pita, les olives, les tomates et le concombre en tranches.