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Picadillo léger bœuf-courgette, riz et tomate fumée
Bœuf maigre façon picadillo, gonflé aux courgettes et poivrons, avec riz dosé et sauce tomate épicée.
4 portions
Ingrédients
bœuf haché 5%600 gbase
courgettes râpées ou en petits dés3base
poivron rouge2base
riz cuit480 gbase
tomates concassées600 gbase
cumin1 c. à caféplacard
paprika fumé1 c. à caféplacard
olives vertes40 gfinition
vinaigre de cidre1 c. à soupeplacard
Étapes
- Dorer le bœuf haché à sec, retirer l’excès de gras si besoin.
- Ajouter courgettes et poivrons, cuire jusqu’à évaporation.
- Ajouter tomates, cumin, paprika, vinaigre et olives. Mijoter 15 min.
- Servir sur riz cuit dosé.
- Réchauffage excellent: la sauce s’épaissit encore le lendemain.
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