Fiche espèce · L’Océan comestible
Dauphin commun
Il porte un sablier sur le flanc, et il le sait.
- Rien à cuisiner ici
Espèce protégée
On la mange dans certaines cultures. C’est une espèce protégée, et nous n’avons aucune envie d’encourager ça.
- En anglais
- Short-beaked common dolphin
- Nom scientifique
- Delphinus delphis
- Statut
- Espèce protégée
- Dans l’eau
- Pleine eau tempérée et chaude de tous les océans, jusqu'à 280 mètres, en groupes parfois immenses.
- Saison & achat
- Mammifère marin intégralement protégé en Europe.
- Taille courante
- ~200 cm
- Pour le reconnaître
- Sablier ocre et gris sur le flanc
Bec fin et allongé
Dorsale triangulaire pointue
Dans l’assiette
Consommé dans quelques pays, jamais en Europe.
À éviter : Toute consommation : c'est une espèce protégée et nous n'avons aucune envie d'encourager ça.
Son sablier ocre est un motif unique à chaque individu, comme une empreinte, et les biologistes s'en servent pour reconnaître les mêmes dauphins d'une année sur l'autre.