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Calabaza en tacha (citrouille confite au piloncillo)95 min
Pan de muerto (pain des morts mexicain)395 min
Enfrijoladas (tortillas de maïs nappées de crème de haricots noirs, œufs et queso fresco)30 min
Chiles rellenos (piments poblanos farcis au fromage, en beignet, sauce tomate)80 min
Carnitas traditionnelles de palette de porc225 min
Caldo de res traditionnel au jarret de bœuf180 min
Fajitas traditionnelles de skirt steak de bœuf90 min
Carne asada traditionnelle au grill193 min
Tacos de lengua de cerdo authentiques145 min
Sesos a la mexicana50 min
Tacos de sesos72 min
Tacos de arrachera traditionnels75 min
Tacos de lengua traditionnels235 min
Salsa verde mexicaine aux tomatilles rôties70 min
Tacos de poisson poêlé, crème citron vert et chou croquant65 min
Tacos de poisson façon Baja (poisson frit en pâte à la bière)60 min
Huevos motuleños (œufs du Yucatán)40 min
Tlayuda oaxaqueña traditionnelle au tasajo65 min
Michelada (bière, citron vert et sauce pimentée)250 min
Agua fresca de pastèque (eau fraîche mexicaine)15 min
Paletas pastèque-citron vert (bâtonnets glacés mexicains)15 min
Sopa de lima (soupe yucatèque poulet-citron vert)80 min
Quesabirria (tacos de bœuf braisé au fromage, bouillon à tremper)245 min
Huevos rancheros40 min
Frijoles refritos645 min
Cochinita pibil360 min
Pozole rojo165 min
Quesadillas de queso25 min
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